Présentation de la Ferme de Combazin

Au cœur du Landeron, entre lac et collines, la Ferme de Combazin est un lieu où la terre, les céréales anciennes et le savoir‑faire paysan se rencontrent depuis plusieurs générations. Depuis 2018, notre exploitation est labellisée Bio Bourgeon suisse, un engagement fort qui reflète notre volonté de cultiver une agriculture vivante, respectueuse des sols, du rythme des saisons et de la biodiversité.

Une ferme qui cultive l’authenticité

Nos terres légères et ensoleillées accueillent une grande diversité de céréales anciennes : épeautre, amidonnier, engrain, seigle, khorasan, rouge de Bordeaux, blé, sarrasin… Ces variétés rustiques, parfois oubliées, trouvent ici un terroir idéal pour exprimer leurs arômes et leur caractère. Elles sont cultivées avec soin, dans le respect du sol et des équilibres naturels.

À cela s’ajoutent nos cultures d’oléagineux — notamment le colza oléique — ainsi que nos noyeraies, qui nous permettent de produire des huiles parfumées et naturelles. Notre élevage complète l’ensemble, avec des produits carnés élaborés dans la tradition.

Transformer à la ferme : un choix de cœur

À Combazin, nous avons choisi de maîtriser toute la chaîne : du champ au produit fini. C’est pourquoi nous avons installé un moulin Astrié à meule de pierre, une presse à huile et une machine à pâtes. Ces outils artisanaux nous permettent de transformer nos récoltes directement à la ferme, en douceur, sans dénaturer le grain ni ses qualités nutritives.

La mouture Astrié, en un seul passage, préserve le germe, les vitamines et les arômes. Le résultat : des farines vivantes, digestes, parfumées, qui donnent du caractère à chaque pain, chaque pâte, chaque gâteau.

Planter des arbres : une vision pour l’avenir

Planter des arbres a un sens profond pour nous. En automne 2019, un projet d’agroforesterie a vu le jour : 180 arbres de 18 espèces différentes ont été plantés au cœur de nos cultures. Ces arbres protègent les sols, favorisent la biodiversité et incarnent notre contribution à une agriculture durable, pensée pour les générations futures.

Un centre collecteur pour valoriser les céréales

2022 marque une autre étape importante : la mise en place d’un centre collecteur fonctionnel. Il permet :

• de réceptionner nos propres récoltes

• d’offrir des prestations de triage, décorticage et mouture pour des tiers

• de renforcer la valorisation locale des céréales

• de soutenir d’autres producteurs de la région

Ce centre est devenu un véritable pôle artisanal autour du grain, au service de la qualité et du territoire.

Un magasin qui a marqué une époque

En 2016, nous avons ouvert un magasin à Cressier. Pendant près de dix ans, ce lieu a été un espace de rencontres, de discussions, de découvertes. Un endroit où l’on venait chercher bien plus que des produits : un lien avec la ferme, une proximité, une confiance.

Le 31 décembre 2025, nous avons fermé définitivement ce magasin. Une page s’est tournée, avec beaucoup d’émotion, mais aussi avec la conviction que notre manière de travailler devait évoluer.

2026 : une nouvelle étape, la boutique en ligne

Pour continuer à proposer nos produits en circuit court, nous avons ouvert en 2026 notre boutique en ligne. Elle reflète notre volonté de rester proches de nos clients, tout en simplifiant l’accès à nos farines, huiles, pâtes, céréales, légumineuses et produits carnés.

Cette transition nous permet de consacrer davantage de temps à ce qui fait l’essence de notre métier : cultiver, transformer, innover, et prendre soin de notre terre.